Formée de petits plateaux séparés par des ruisseaux plus ou moins importants coulants dans des vallées encaissées, Plogastel est une commune rurale où le nombre des exploitations agricoles, comme dans tout le Finistère, est en baisse.

Chef lieu de canton, le bourg de Plogastel, autrefois très animé par une vie agricole intense, n'est plus qu'un bourg calme et tranquille de 1691 habitants et écarté des principaux axes routiers. L'hémorragie de population semble avoir cessé mais devenue cité dortoir de Quimper, Plogastel n'a pas retrouvé l'animation d'antan.

Malgré la concurrence de la mer toute proche, Plogastel, avec sa campagne magnifique et bien préservée, peut retrouver un nouveau souffle à travers le développement d'un tourisme vert. En effet, le manoir du Hilguy, racheté par une société anglaise est devenu un centre de vacances luxueux avec complexe sportif. Une commune à découvrir qui mérite le détour.