Néanmoins, c'est une ville en expansion qui a connu une progression spectaculaire de sa population ; elle est passée de 1916 habitants en 1968 à 2852 habitants en 1982 et à 3203 en 1999, alors que les autres communes régressaient ou stagnaient. Cette explosion démographique est due essentiellement à la position géographique de la commune que traverse le seul axe routier menant aux deux plus grands ports bigoudens Le Guilvinec et Penmarc'h. L'absence de plan d'occupation des sols et des terrains bon marché, ont fait affluer les jeunes ménages qui travaillaient dans les communes limitrophes. Dans les années 1980, c'est plus de 50 permis de construire par an qui étaient délivrés sur Plomeur ; aujourd'hui avec l'établissement d'un P.O.S., ce chiffre est tombé à 26 pour 1986, et à 23 en 1998 ce qui reste important par rapport aux autres communes rurales bigoudènes. Cette population jeune a permis de dynamiser cette commune.

Avec la pointe de la Torche " beg an Dorchen " (la pointe du coussin), site désormais réputé sur le plan international et pôle touristique important depuis 1983, date des premiers championnats du monde de Fun Board ; et les champs de tulipes qui depuis les années 80, au mois d'avril nous livrent leurs couleurs flamboyantes, Plomeur est devenue une commune touristique surtout appréciée pour son ouverture sur la baie d'Audierne. La surfréquentation de ce territoire fragile a nécessité un travail de protection sous la responsabilité du Conservatoire du littoral. L'attrait des immenses plages et des rouleaux déferlants sur la Torche ne doit pas faire oublier que Plomeur possède également un riche patrimoine historique intéressant à découvrir en suivant des voies peu fréquentées.