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cumin
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l'armoricaine
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à la crème
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Laennec, classes de 3ème 3 et de 4ème 3
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Entrée de praires et de
montres crues
| Nombre de
personnes : 4 |
Temps de
préparation :
15 à 20 minutes |
Temps de
cuisson : |
Ingrédients
:
- 750g de
chaque coquillages.
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre.
- quelques
gouttes de jus de citron.
- 2 échaotes
- 1 pincée
de sel et de poivre.
- 1 pincée
de ciboulette
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Ustensiles
:
- 1 plat
- 1 grande cuillère
- 1 ramequin
- 1 couteau
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| Conseils
:
Ajouter la sauce au dernier
moment.
Garder au réfrigérateur
jusqu'au moment de servir.
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-
Ouvrir
les coquillages à l'aide d'un couteau.
-
Les disposer dans
le plat.
-
Dans le ramequin, mélanger le vinaigre, le sel, le poivre, le
jus de citron, et la ciboulette.
-
Eplucher et
couper les échalotes en petits morceaux.
-
Les mélanger
avec le reste de la sauce.
-
Y mettre quelques
gouttes dans le coquillage.
-
Manger le corps
du coquillage.
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