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Les
poissons
Lotte au
cumin
Lotte à
l'armoricaine
Rôti de
lotte
Les
coquillages
Moules au
cidre
Coquillages
à la crème
Entrée
de praires et montres crues
Bigorneaux
Les
crustacés
Gratin de
langouste
Bouquet
de crevettes au sel fin
Crabe,
sauce vinaigrette
Les
crêpes et les galettes
Historique
Les
farines utilisées
Les ustensiles
Les
recettes
Les
gâteaux
Le
gâteau breton
Le far
breton
Adresses
Restaurants
Poissonneries
Conserveries
Criées
Collège
Laennec, classes de 3ème 3 et de 4ème 3
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Bouquet de crevettes au
sel fin
| Nombre de
personnes : 4 |
Temps de
préparation :
6 minutes |
Temps de
cuisson : 2 minutes |
Ingrédients
:
-
500g à 600g de crevettes bouquet
- sel fin
- eau
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Ustensiles
:
- 1 casserole
- 1 torchon propre
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-
Mettre
1 cm d'eau dans la casserole puis les crevettes.
-
Faire bouillir, puis couvrir pour que les bouquets
cuisent à la vapeur.
-
Laisser cuire 2 minutes.
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Égoutter les bouquets, les sécher.
-
Mettre les bouquets dans le torchon propre,
saupoudrer de sel.
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Fermer le torchon et
bien secouer pour que le sel imprègne bien les
bouquets.
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Servir en hors-d'oeuvre,
seul ou avec des fruits de mer.
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