La gastronomie bigoudène      La cuisine de la mer

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Collège Laennec, classes de 3ème 3 et de 4ème 3

Bouquet de crevettes au sel fin

Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 6 minutes Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
  • 500g à 600g de crevettes bouquet
  • sel fin
  • eau
Ustensiles :
  • 1 casserole
  • 1 torchon propre

 

  1. Mettre 1 cm d'eau dans la casserole puis les crevettes.

  2. Faire bouillir, puis couvrir pour que les bouquets cuisent à la vapeur.

  3. Laisser cuire 2 minutes.

  4. Égoutter les bouquets, les sécher.

  5. Mettre les bouquets dans le torchon propre, saupoudrer de sel.

  6. Fermer le torchon et bien secouer pour que le sel imprègne bien les bouquets.

  7. Servir en hors-d'oeuvre, seul ou avec des fruits de mer.

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