La gastronomie bigoudène      La cuisine des terres

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Collège Laennec, classes de 3ème 3 et de 4ème 3

Le far breton

Nombre de personnes : 6 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
  • 250g de farine de blé 
  • 200g de sucre semoule
  • 1l de lait
  • 4 oeufs
  • 250g de pruneaux
  • 1 sachet de sucre vanille
Ustensiles :
  • un grand moule 
  • un saladier
  • 1 pinceau de cuisine
  • 1 cuiller en bois
  • 1 fouet
  • 1 couteau de cuisine
  • 1 casserole
  • 1 tamis

 

Far breton

1 - Beurrer et fariner le moule.
2 - Mettre dans un saladier la farine tamisée.
3 - Faire une fontaine.
4 - Ajouter au centre de la fontaine, les oeufs battus en omelette, puis le sucre et le sucre vanillé.
5 -Mélanger au fouet métallique.
Pâte du far
6 - Mélanger en ajoutant progressivement la farine.
7 - Quand le mélange devient épais ajouter petit à petit le lait chaud.
8 - Verser la pâte dans un tamis puis dans le moule.
9 - Disposer les pruneaux ou les raisins secs.
10 - Faire cuire à four chaud.

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