La pêche en pays bigouden      Les produits de la pêche

La filière de la pêche

Les produits de la pêche

La préparation sur les bateaux

Le déchargement

La vente en criée

 

Collège Laennec, classe de 3eme 6


La préparation des poissons sur les navires
Sur le chalutier, le train de pêche est mis à l'eau et le filet entraîné vers le fond ouvre sa gueule et absorbe le poisson puis, le bateau vire. 
Le chalut est ramené sur le pont et vidé de son contenu. 
Les marins trient le poisson, les plus petits et hors taille sont rejetés à la mer. Le poisson restant est classé par catégorie et mis en cale dans le compartiment qui lui est affecté après avoir été éviscéré. Le calier le glace par couche, de façon à ce qu'il reste frais
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